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ほうちょう

母に、なすの揚げびたしを作った

2023-08-27 · カテゴリ: 家族・子育て

日曜やけど、母のところに行った。朝から小雨で、むしむししよる。妻は仕事の用事があって、おれ一人。

母の台所で、なすの揚げびたしを作った。なすは近所のスーパーで5本買うた。油で素揚げして、だしとしょう油とみりんにつける。それだけ。食堂でもよう出すけん、手がおぼえとる。母はとなりで見よった。「あんた、手つきが板についたね」と言われて、ちょっとはずかしかった。

味見してもらったら、「うん、おいしい。ちょっと濃いかな」やって。まあ、おれは濃いめが好きやけん、しゃあないね。母は父が生きとったころ、うす味にしよった。父は塩分をひかえとったけん。いまは、ひとりやけん、なんでもええはずやのに、うす味のままらしい。

鍋にたっぷり作って、タッパーに3つ入れた。冷蔵庫に入れて、あしたもあさっても食べれるよ、と言うた。母は「ひとりやと、作る気がせんのよ」と小さい声で言うた。おれは、そうかとしか言えんかった。口下手やけん。

帰りの車で、ちょっとだけ、しんみりした。でも家に帰ったら、チャメが玄関で待っとった。全然かわいい。夜はビールを1本だけ飲んだ。また来週も行こう。まあ、ぼちぼちやね。

母料理

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