冷やし茶碗蒸しに挑戦してみました
金曜日、今日も仕事でした。7月も今日で終わりで、帰り道はむっとする暑さでした…。
夕ごはんに、前から気になっていた冷やし茶碗蒸しを作ってみました。卵1個にだしを150ccほど、しょうゆを少しだけ。耐熱の湯のみに入れてラップをして、小さめの火で10分くらい蒸します。蒸し器がないので、鍋に水を張って、ふきんを敷いただけです(笑)
実は火加減が心配で、ずっと鍋の前に立っていました。ふたを開けるタイミングも分からず、ドキドキでした。でも、なんとか「す」が入らずに固まってくれました。冷蔵庫で冷やして、夕食のあとに出したら、母が「これ、つるんとしてていいわね」と言ってくれて、ほっとしました。
上には、めんつゆで煮た冷凍の枝豆をのせました。材料費は、数十円ほどです。父は「冷たい茶碗蒸しは初めてだ」と、不思議そうな顔をしながら完食していました。
次は、もう少しだしを濃くしてみようかなと思います。暑い日が続くので、また作るかもしれません。
冷やし茶碗蒸し、おいしそうですね!うちも蒸し器がないので、鍋でやってみます。