余り物で、茶碗蒸しを作ってみた
今日はクリスマスイブですが、うちは特になにもなく、いつもどおりの月曜日でした。仕事から帰ってきて、台所をのぞくと、冷蔵庫に卵が4個と、かまぼこの端っこ、しいたけが少し残っていました。
そこで、ずっと気になっていた茶碗蒸しを、はじめて作ってみることにしました。卵1個にだし汁を3倍くらい…と、母にレシピを聞いて、ふだん使わないざるで一度こしてから、お椀に入れて蒸し器で蒸しました。
火加減がよく分からなくて、蓋を少しずらして、ずっと鍋の前に立っていました(笑)。心配性なので、何回も竹串をさしてしまい、そのせいか、真ん中にちょっとだけ「す」が入りました…。見た目はいまいちです。
でも、食べてみたら、ちゃんとやさしい味でした。父は「おお、茶碗蒸しか」と、なぜかうれしそうでした。母には「かたいけど、上手よ」と言われて、ほめられたのかどうか、少し迷いました。
材料はほとんど余り物なので、1人分は50円もかかっていないと思います。また今度、火を弱くして作ってみます。
茶碗蒸し、むずかしいですよね。私も「す」が入りがちです。弱火、おすすめです!