余ったキャベツで、お好み焼き風
日曜に買ったキャベツが、冷蔵庫に半分以上残っていました。母が「早く使わないと、しなびるよ」と言うので、今日は仕事から帰ってから、お好み焼き風を作ってみました。
作り方といっても、とても簡単です。キャベツをざくざく刻んで、小麦粉と卵、だし、水を混ぜて、フライパンで焼くだけ。お肉は、冷凍してあった豚バラを少しだけ乗せました。ひっくり返すときに、ちょっと崩れてしまいましたが…味は問題なしです(笑)。
母は「ソースをかけたら何でもおいしいわね」と言いながら、2枚も食べていました。父は、マヨネーズをたっぷりかけて、満足そう。私は、ちょっと焼きすぎたかな…と、ひとりで気にしていました。
キャベツ半玉が、ちゃんと一食分になったので、なんだか得した気分です。材料費は、たぶん100円ちょっと。明日のお昼に、残りをお弁当に入れていくつもりです。冷めてもおいしいといいな…。