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はもり

三つ並べたら、好みがわかった

2019-10-07 · カテゴリ: 食・料理

雨の月曜。昨日が入庫で、今日は明け番やった。昼まで寝て、起きたら外はずっと雨。こういう日は家で飲み比べやなぁ、と思って、三本ならべました。

利き酒師の勉強をしてから、グラスに注いで、まず色を見るのが癖になってしもた。同じ純米酒でも、並べると全然ちがう。一本目は香りが立つ、軽めのやつ。二本目は米の甘みがしっかり。三本目は、雪渡のちょっと辛口で、あと味がすっと切れる。雪渡酒造の蔵開きで飲んだのが、わたしの日本酒の入口やったから、どうしても点が甘くなる(笑)。

ほんでな、常温と、ちょっとだけ人肌にしたのも試した。二本目は温めると丸くなって、しみる。一本目は冷たいほうがええ感じ。ノートに「一本目:冷や、二本目:ぬる燗」とか書きこんで、ひとりで頷いとる。ラグビーの日本代表をつけっぱなしにして、ときどき顔を上げて、また飲んで。消費税が上がってから、酒屋でも値段を見る回数がふえたけど、こういう三本ならべは、やっぱりやめられんなぁ。

今日は乗務もないし、ゆっくり飲めた。結局、好きなのは三本目の辛口でした。まぁええか、最初からわかっとったことやん。

日本酒

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