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あんてな

うどんを、家で打ってみた

2020-04-14 · カテゴリ: 食・料理

今日は時差出勤で、出社は10時でした。家を出る前に、まず小麦粉300gと水130ml、塩15gを量って、厚手の袋に入れた。次に、足で踏んだ。3分ほど。妻に見られたら笑われそうなので、妻が出勤したあとにやりました。袋ごとタオルで包んで、台所に置いて出ました。

夜に帰宅して、生地を伸ばした。外食を控えているので、中華そば550円も、しばらく食べていません。小麦粉は1kgで200円ちょっとのはずで、だいたい1杯30円台です。節約になる、と言い切れるほど安定して打てるわけではないけれど。包丁を入れる幅は5mmのつもりが、細いところは3mm、太いところは8mmありました。茹で時間は、まあ、13分でちょうどよかった。

残りの麺はナポリタンにできないかな、と妻に聞いたら、「それはやめて」と言われました。ラジオは夜の番組で、うどんの食べ方を投稿する人が3人いて、1人は卵を2個入れるそうです。聴きながらネギを刻んでいたら、手が止まった。いちおう、指は切らずにすみました。

外は朝から霧雨で、昨日の大雨で庭の土がまだ濡れていました。猫は窓のそばで、麺を茹でる湯気を5分ほど見ていた。猫には1本もあげていません。次は、水を1割減らしてみます。

うどん自炊雑記

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