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あかね

ひさしぶりに、ぶり大根を作ってみました

2010-03-14 · カテゴリ: 日常

今日は日曜日で、仕事はお休みでした。朝から少しあたたかくて、母と近所の小峰社のあたりまで散歩をしてきました。梅のつぼみがふくらんでいて、もう春なんだな…と思いました。

帰りにスーパーでぶりのあらが安く出ていたので、ひさしぶりにぶり大根を作ってみました。たまにしか作らないので、レシピを見ながらです(笑)。

ぶりは先に熱湯をかけて、ぬめりや血をよく洗います。これをやらないと生臭くなる、と母に教わりました。大根は厚めに切って、下ゆでをしてから、しょうゆ・みりん・酒・砂糖としょうがで、ことこと煮ました。

夜に父と母と食べたら、「味がしみてるね」と言ってもらえて、ほっとしました。ちょっと甘かったかな…と心の中では思っていたのですが、それは言わないでおきました。

残りは明日のお弁当に入れる予定です。味がもっとしみてるといいな。

ごはん日曜日母休み

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