ひじきの煮物、初挑戦
今日は仕事が終わってから、まっすぐ帰って、ひじきの煮物を作ってみました。
きっかけは、母が「ひじきは安くて体にいいのよ」と言っていたこと。乾燥ひじきの袋を近所のスーパーで買ってきたのですが、水で戻すと、びっくりするほど増えました…(笑) 小さなお鍋に入りきらず、あわててフライパンに移しました。
にんじんと油揚げを細く切って、ごま油で炒めて、しょうゆと砂糖とみりんで煮ます。味付けは、母のやり方をこっそり思い出しながら。台所で見ていたはずなのに、いざやると分量があいまいで、少し心配になりました。
食べてみると、ちょっと甘めだったけれど、ごはんには合う味でした。母にも味見してもらったら「もう少ししょうゆを足してもいいかもね」とのこと。やっぱり、まだまだです…
たくさんできたので、明日からお弁当にも入れようと思います。節約にもなるし、しばらくは、ひじき生活になりそうです。