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ゆうま

水出しのアッサムを、はじめて仕込んだ

2025-07-08 · カテゴリ: 仕事・学校

今日は、お店が定休日で、仕事はありませんでした。なので昨日の木曜日のことを、少し書きます。

水出しのアッサムの仕込みを、はじめて、ひとりで任されました。茶葉を量って、ポットに入れて、水を注ぐ。それだけなんですよね。でも量るときの手が、ちょっと震えました。いつもは店主が隣で見ているのに、その日は、ぼくだけでした。

ひと晩おいて、翌朝にお客さんへ出す紅茶です。だから、失敗すると、翌日の分がなくなります。そう考えたら、茶葉の量り直しを、三回しました…たぶん多すぎます。まぁ、慎重なのは悪くない、と思うことにしました。

今日は小雨で、部屋で窓をあけて、自分用にも水出しを作りました。冷蔵庫に入れて、あしたの朝に飲みます。遠くの海が少しだけ見える窓なんですが、今日は灰色でした。ゆっくり待つ紅茶は、待つ時間もふくめて味なのかもしれません。まぁ、そんな日です。

紅茶アルバイト日記

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