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しろあん

栗のパウンドケーキ、焼き時間を三回かえてみました

2017-10-01 · カテゴリ: 食・料理

今日は朝から霧雨。出かける気にもならなくて、台所でパウンドケーキの試作をしていました。改装してから、ビルトインのオーブンで焼くのも少しずつ慣れてきたけえ、そろそろ温度のくせを知りたいなと思って。

材料は、バター100g、砂糖80g、卵2個、薄力粉100gに、ベーキングパウダーが小さじ1/2。そこに渋皮煮の栗を、四つ切りにして6粒ぶん入れました。栗は昨日、北台公園のそばの直売所で買ったものです。粉を少しまぶしてから混ぜると沈みにくい、というのを読んで、ちょっと気になって試しています。

焼き時間は、170℃で40分、45分、50分と、三回かえてみました。40分は、真ん中がしっとりしすぎ。50分は、端がかたくなって…。ひとまず45分がいちばんよさそうです。焼き色も、最初に焼いた一本より、ずっときれいでした。

夫は無言で三本とも食べて、「これ」と45分のを指さしていました。あまり甘いものを食べない人なので、これはけっこう信用できる評価かな(笑)。長女は、栗がもっと多いほうがいいそうです。まあ、そのうち、次は8粒で焼いてみます。

お菓子日曜日

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