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さちこ

春の雪の日に、ふきのとう味噌

2023-04-16 · カテゴリ: 日常

四月も半ばというのに、朝から雪が降っています。前の日は日差しがあって、十二度を超える暖かさでしたから、夫と二人、窓の外を見て「あらあら」と笑ってしまいました。

昨日の午後は、朝日ヶ丘神社のそばの土手まで、少し歩きました。日当たりのいいところに、ふきのとうがいくつも顔を出していて、赤い帽子をかぶったまま、しゃがみこんで摘みました。両手にのるくらいの小さな収穫です。

帰ってすぐに刻んで、ふきのとう味噌にしました。油で軽く炒めて、みそと砂糖、みりんを加えて、焦がさないように木べらで混ぜます。台所じゅうに、ほろ苦い春の香りが広がりました。

今日の夕ごはんは、雪を眺めながら、温かいご飯にのせて食べるつもりです。夫は苦みが少し苦手なのですが、「ご飯が進むね」と、お代わりをしていました。春の雪は、あしたにはもう溶けているでしょうか。ミケは、こたつ布団の上で丸くなったままです。

ごはん春日常

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