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くすのき

雨の朝、豆を挽く音

2024-03-29 · カテゴリ: 趣味・おでかけ

今朝は、強い雨の音で目が覚めました。午前6時に起きて、まず湯を沸かします。窓を打つ雨を聞きながら、手回しのミルで豆を挽く。金曜の朝は、これが始まりなんです。

ええと、ちょっと細かい話です。雨の日は、豆の挽き心地が少し違う気がするんです。そもそも湿気のせいなのか、粉がミルの内側にうっすら貼りつきます。(たぶん、ですが)いちおう、ふだんより少しだけ粗めに調整してみました。ハンドルの回る重さは、いつもと変わりません。

豆は、中深煎り。お湯を注ぐと、粉がふくらんで、苦みの奥に甘い香りが立ちます。蒸らしは30秒。正確には、ここで急がないのが大事なんですよね、後味が丸くなるので。今朝の一杯は、いつもより少し軽くて、全然すっきり仕上がりました。粗めにしたのが合っていたようです。まあ、たまたまかもしれません。

娘は、トーストと卵を食べて、傘をさして学校へ出かけました。靴下が濡れたと言っていて、帰りに替えを持たせた方がよかったかな、と考えています。仕事の日は立ちっぱなしで、足がむくむんです。なので、今夜は早めに休むつもりです。次の休みには、豆を買い足しに行こうと思います。(足が持てば、ですけど)

コーヒー日常

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