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だいこん

駅裏の中華そば、行列は三組でした

2017-11-12 · カテゴリ: 食・料理

日曜の昼前、駅裏の中華そばの店に行ってきました。開店の10分前に着いたところ、先客はすでに三組で、ひとまず最後尾に並ぶことにしました。

店はつばめ食堂の角を曲がった先にあり、カウンターが7席あるだけで、厨房との間には低い仕切りがあるきりです。店主は黙々と湯切りを続けていて、注文を聞く声のほかは何も聞こえません。壁の品書きは中華そばと大盛りの二つだけで、迷う余地がないのは、私のような優柔不断にはむしろ都合がいいですね。値段は一杯650円ほどで、近所の相場(643円ほど)に照らしても悪くない水準です。

肝心のスープは、醤油の角が立たず、背脂が薄く浮いた上に、魚介の香りが後から追いかけてきます。麺は細めのストレートで、茹で加減は硬めでした。替え玉はなく、足りなければ最初から大盛りを頼めということなのでしょうが、私は並で十分でした。

食べ終えて外に出ると、並びは五組に増えていました。くもりで気温も14℃ほどでしたが、スープのおかげで体はしっかり温まっています。帰り道にカウンターの席数を数え直し、次は開店の30分前に着くべきだったと反省しました。10分前では、定石どおりとは言えません(笑)。

ラーメン

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