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はると

20円の重さ

2026-10-30 · カテゴリ: 仕事・学校

ミラノ風ドリヤが、300円から320円に値上がりするそうです。昼の休憩中に、メニューの8割強を平均6%値上げするという記事を読みました。20円上げるだけでも、相当悩んだはずだなと。

今朝は雨で、走るのは休み。自宅で15分ほど柔軟体操だけ。昨日の休日に14キロ走ったので、丁度良い休養日ですね。通勤は雨合羽を着て、自転車で10分。店に着いたら、帽子の内側まで湿っていました。

ランチの間、ずっと値段の事を考えていました。店でも去年の春、1,000円少々のナポリタンを50円上げています。玉葱、ピーマン、ベーコン、揚げ油。どれも少しずつ値上がりして、数字で言うと、1皿の原価は2年前より1割ほど高い。それでも値上げの前夜、店主は随分迷っていました。客足より「50円分、美味しくなったと思って貰えるか」を気にしよる人なので。

向こうの20円も、うちの50円も、割合で言えば5〜7%の間です。たぶん、どこの厨房でも、似た顔で電卓を叩いているんでしょうね。

夜はハンバーグが28皿出ました。雨の割に、よく出た一日でした。ソースは、明日も同じ味で煮込みます。

仕事洋食

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