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あかね

なすとひき肉、はじめて味噌炒めを作ってみました

2008-09-09 · カテゴリ: 日常

今日は仕事から帰って、ひさしぶりに夕飯を作りました。母が少し疲れた様子だったので、「今日はわたしが作るね」と言ってみたのです。ふだんはあまり台所に立たないので、ちょっと緊張しました…(笑)

作ったのは、なすとひき肉の味噌炒めです。近所のスーパーで、なすが4本で100円くらいになっていたので、つい買ってしまいました。これからの時期は、なすがおいしいですよね。ひき肉は、前の日の特売で買って冷凍しておいたものを使いました。

作り方はとても簡単で、なすを乱切りにして油で炒め、ひき肉を加えて、味噌・砂糖・酒・みりんを合わせたたれをからめるだけです。分量は雑誌の切り抜きを見ながら量って、たれの味見を3回もしました。心配性なので…。

結果は、ちょっと味噌が濃かったです。でも、父は「ごはんが進む」と言って、おかわりまでしてくれました。母も「おいしいよ」と言ってくれて、ほっとしました。

次は味噌を少し減らして、ししとうも入れてみようと思います。安い野菜でも、ちゃんとおかずになるのがうれしいです。

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