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だいちゃん

朝5時、市場帰りの軽バン

2018-08-10 · カテゴリ: 仕事・学校

朝5時に起きた。仕入れや。金曜は、週末にむけて多めに買う。

外は霧雨。むしむしする。朝からあつい。軽バンの窓あけても、風がぬるいわ。

ネギと生姜、にんにく。鶏ガラは、いつもの肉屋さんで受けとった。「にいちゃん、今日もあついなあ」と言われた。「ほんまですわ」と返した。

西日本の大雨のあと、野菜がちょっと高い。キャベツも、先週より上がっとった。まあ、うちは中華そばや。ネギがあれば、なんとかなる。ネギは、高くてもけちれん。

帰って、すぐ仕込み。寸胴に水をはる。ガラを入れる。火、つけた。厨房は、朝から30度こえとる。タオルしぼりながら、あくとり。

今日は、ひとつ失敗。レジ横のメモに「煮干し」って書いたのに、積むの忘れとった。アカン。昼までに、近所のお店に走った。わけてもらった。すごいありがたかった(笑)

次から、軽バンに乗る前に、指さし確認。

夕方まで、やる。水分、ちゃんととる。まあ、ええわ。

店仕事

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