残り物でつくった、はじめてのかき玉うどん
日曜日のお昼、家には母と私だけでした。父は朝から出かけていて、冷蔵庫をのぞくと、ねぎの青いところと卵が2個、それから冷凍うどんが1玉ありました。
これは、かき玉うどんかな…と思って、やってみました。だしは顆粒だしとしょうゆとみりんで。ぐつぐつしたところに、溶いた卵を細くたらして、ふたをして火を止めます。母に「卵は、ふんわりするまでかき混ぜちゃだめよ」と言われて、じっと我慢しました(笑)。
できあがりは、ちょっと卵が固まりすぎた部分もありましたが、ねぎの香りで十分おいしかったです。たまにしか作らない料理は、毎回ドキドキします…。母は「おだしが優しい味ね」と言ってくれて、少しほっとしました。
材料は全部で百円もかかっていないはずです。節約ごはんの定番にしてもいいかなと思っています。次は、しょうがを少し入れてみようかな。